La Massana ha cerrado la dieciochoava edición de las Jornades de Cuina d’Hivern con una valoración muy positiva tanto por parte de los restaurantes participantes como del público asistente. Los comensales han podido disfrutar de una oferta gastronómica diversa, centrada en productos de temporada y de proximidad.
La consellera de Dinamització, Bet Rossell, ha destacado que “estas jornadas están concebidas para resaltar nuestra gastronomía y dar visibilidad a la calidad y variedad de la oferta massanenca. El objetivo principal se ha cumplido. Además, es muy alentador que algunos restaurantes hayan decidido mantener los menús unas semanas más, lo que indica que están funcionando”.
Evolución de las Jornadas
Las Jornades de Cuina d’Hivern se han consolidado tras dieciocho ediciones. Su origen se remonta al evento conocido como lo Mandongo, centrado en la carne de cerdo y sus múltiples posibilidades. No obstante, en las últimas ediciones, el evento ha evolucionado hacia un concepto más amplio que incluye todos los productos de temporada, lo que ha permitido adaptarse a los nuevos tiempos y ofrecer una experiencia gastronómica más variada.
Un total de dieciséis restaurantes han participado en estas Jornadas, presentando diferentes estilos de cocina, principalmente de montaña, pero también con propuestas de tapas y platos creativos en formatos más informales. Para estos establecimientos, las Jornades son una herramienta valiosa para promover la cocina local. Algunos participantes han señalado que cada vez más comensales optan por pedir un solo plato en lugar del menú completo, una opción que se ha incorporado en las últimas ediciones para adaptarse a las preferencias del público.
Fidelización del público
Por otro lado, se ha resaltado que las Jornades han logrado fidelizar al público local y también han atraído a turistas que se encuentran en el país. La combinación de una oferta variada y la calidad de los productos ha sido clave para el éxito de este evento gastronómico.
