La Massana se prepara para celebrar la divuitena edición de las Jornades de Cuina d’Hivern, un evento que tendrá lugar del 1 al 28 de febrero. Esta iniciativa, ya consolidada, busca resaltar la gastronomía de la parroquia y ofrecer una plataforma para la calidad y variedad de su oferta culinaria. En esta ocasión, participarán un total de 16 restaurantes, que reflejan la diversidad de estilos de la cocina massanenca.
El proyecto, que nació bajo el nombre de lo Mandongo, se centraba en la carne de cerdo y sus múltiples posibilidades. Sin embargo, en los últimos cuatro años, el evento ha evolucionado hacia las actuales jornadas de cocina de invierno, adoptando un concepto más amplio que incluye todos los productos de temporada, en lugar de limitarse a la carne de cerdo. Esta transformación ha permitido adaptarse a los nuevos tiempos y ofrecer una experiencia gastronómica más diversa.
Un referente de calidad y sostenibilidad
La consellera de Dinamització Comercial, Bet Rosell, ha subrayado la importancia de estas jornadas y ha agradecido la colaboración del sector. “Las Jornades llegan a la mayoría de edad con mucha fuerza, situándose como un referente de cocina de calidad y sostenible, ya que su base son los productos de proximidad y de temporada”, afirmó Rossell.
Las Jornades reúnen restaurantes que ofrecen una variedad de estilos culinarios, principalmente de montaña, pero también incluyen propuestas de tapas, platos creativos y formatos más informales. A pesar de esta diversidad, los platos tradicionales de alta montaña continúan teniendo un papel importante en los menús, destacando el trinxat, que se presenta en múltiples versiones. También se pueden encontrar platos elaborados con bacalao, carne de ternera local y propuestas sorprendentes, como calçots en tempura japonesa.
Accesibilidad y premios gastronómicos
Los precios de las propuestas son bastante variados, con menús que oscilan entre los 18 y 60 euros, además de opciones más asequibles basadas en tapas y platos pequeños, lo que permite atraer a un público diverso.
Asimismo, se mantiene el pasaporte gastronómico, que funciona a través de la app La Massana +. Los participantes que prueben la oferta de las Jornades pueden sellar su pasaporte cada vez que consumen un menú en un restaurante, y al conseguir tres sellos, pueden dirigirse a la oficina de turismo para recibir un premio.
